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大刘庄麻糖-大国工匠传承示范工程匠心传承产品

时间:2021-03-17 浏览次数:0

  入库级别: 传承产品

  传承类别: 传统手艺 项目:大刘庄麻糖

  所在地区: 山东

  传承编号: CN202012CC281025 

认证档案     


大刘庄麻糖-大国工匠传承示范工程匠心传承产品

传承情况介绍


    第一代传承人刘秉善,生于1908年,私塾学历,居于曹县韩集镇大刘庄村,十几岁就随村里掌握核心技艺的先人学习芝麻酥糖的制作技艺,并逐步熟练掌握芝麻酥糖的核心制作技艺。第二代传承人中的刘中照,男,生于1927年,私塾学历,从父辈刘秉善手里传承了芝麻酥糖的核心制作技艺,居于曹县韩集镇大刘庄。第三代刘振川,第四代刘化景、刘化民,一直艰难的把这项技艺发展干传承到第五代刘松昌、刘松现、刘松庆、刘海生,经历了芝麻酥糖在制作中的兴衰振兴,大约有跨越了几十年,发展到第五代掌门人刘松庆手中,经过艰难探索和传承,他在保证芝麻酥糖手工制作核心技艺的前提下,运用公司+农户、公司+电商的经营理念,使芝麻酥糖的制作技艺得到空前的传承发展。第六代芝麻酥糖制作技艺传承人刘旭,在传承父亲刘松庆芝麻酥糖核心技艺后,使企业走向了手工和现代制作工艺相结合的产业化生产的道路,使芝麻酥糖在制作这一民间传统手工技艺得到了更好的传承和发展。

申报项历史渊源


    大刘庄芝麻糖据县志记载起源于明朝正德年间(1516年),纯手工制作,每根都有129个孔,以香、甜、酥、脆而久负盛名。当年乾隆皇帝从京杭大运河乘船下江南时,在山东品食芝麻糖后,赞叹道:食品之佳品,美味不可多也!而名扬山东。其大刘庄芝麻糖制作工艺已被列入国家非物质文化保护名录,2017年芝麻酥糖被评为山东老字号,多次被曹县电视台、菏泽电视台、菏泽日报、山东电视台报道、山东省副省长王随莲,山东省团委副书记陈必昌,菏泽市市长解维俊,曹县县委书记王忠想等各级领导到公司参观指导。

荣誉获得情况


一、2010年,被全国食品博览会评为“著名地方名吃”;

二、2011年,被菏泽市人民政府认定“非物质文化遗产”;

三、2015年8月,被认定为“山东省农民合作社省级示范社”;

四、2015年11月,被评为“三农科技服务金桥奖”;

五、2015年11月,获得中国技术市场协会“三农科技服务金桥奖”;

六、2016年3月,被菏泽市诚信建设促进会评定为“诚信经营示范单位”;

七、2017年8月,被山东省商务厅认定为“山东老字号”;

八、2017年12月,被评定为“全国企业诚信管理体系示范单位”;

九、2018年1月,被菏泽市旅游局认定为“菏泽市乡村旅游特色商品”;

十、2018年10月,被菏泽市经济和信息化委员会认定为“菏泽市企业技术中心”;

十一、2018年12月,被中国商业联合会认定为“企业等级AAA级单位”;

十二、2018年4月,获得中国版权保护中心“大刘庄标识”美术作品等级证;

十三、2019年5月,荣获中国中部博览会老字号展区“优秀参展商奖”;

十四、2019年9月,荣获第十六届中华老字号博览会“最受消费者喜爱的老字号品牌奖”;

大刘庄麻糖-大国工匠传承示范工程匠心传承产品

大刘庄麻糖-大国工匠传承示范工程匠心传承产品


大刘庄麻糖入选大国工匠传承示范工程签约仪式现场




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