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广西梧州是岭南文化发源地之一。作为“药食同源”的典型代表，龟苓膏深受“两广”一带人的喜爱，不仅形成两广地区所独有的“龟苓膏文化”，还传播到海内外，深受欢迎。

龟苓膏配制技艺源于秦末汉初，制作出来的龟苓膏最初为宫中御品，后来不断在民间流传。

据《苍梧郡志》记载，大约在明末清初时候，苍梧郡（现梧州市）民间就有“龟苓膏”的食用习俗和出售“龟苓膏”的店铺。历经数朝代不断的改良研发，随着现代工业的发展，如今，龟苓膏是市民用以清热解毒的“药食同源”食物。

龟苓膏配制技艺选料精准、配方讲究、投料有序、工艺独特。该配制技艺将自养龟作为原材料，按照一定比例，加入茯苓、生地、凉粉草、罗汉果、灵芝、田七、金银花、菊花等多种中草药，使用传统风选机、春碓、研钵、铡药刀、过滤装置、蒸煮炉等工具，按一定比例经20余道工序进行加工制作。

制好的龟苓膏色泽透明，带有中草药香气，味微苦而甘甜，口感滑嫩爽口，具有清热解毒、除湿通络、滋阴补肾、美容养颜、促进新陈代谢之功效，是“药食同源”的典型代表。如今，食用龟苓膏已成为梧州人常用的治热毒和湿毒的饮食疗法。

龟苓膏配制技艺以师传方式传承，目前已传承第8代。通过一代又一代传承人的努力，梧州龟苓膏配制技艺正在日渐发扬光大，梧州龟苓膏文化也将进一步为乡村振兴增光添彩。

2021年6月10日，国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，梧州市龟苓膏配制技艺入选传统技艺类。

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责编：杨晓君