豆酱是普宁传统的发酵豆制食品,负有盛名。普宁豆酱制作技艺主要流传于广东省普宁市全境及周边地区,后传至台湾、日本和东南亚等地区和国家。普宁民间素有酿制豆酱的传统,尤以洪阳一带的生产技艺最佳,远近闻名。明未清初,专门生产普宁豆酱的酱园和销售作坊开始出现。清道光二十年(1841年),方书哲在普宁洪阳城东门...
级别:传承基地 类别:传统技艺 地区:广东 编号:41864371 入库时间:2020-05-01广州地区打金制作技艺的历史悠久,南越王赵眜墓出土的“文帝行玺”龙钮金印,印为一立体盘成S形游龙,是古代广州黄金制品的珍品,此外,还有金釦象牙卮和鎏金铜俑等珍贵文物,也反映广州当时金饰制作的高水平。清道光绪四年(1824),南海人朱义盛的在佛山开设铜镀金首饰店,后由商人邓相承盘下商号,迁到广州城内状元...
级别:传承基地 类别:传统技艺 地区:广东 编号:79162867 入库时间:2020-05-01传承人简介陈旭斌,男,1974年生。1998年毕业于华南农业大学食品科学与工程专业,2000年进入汕头茂发食品有限公司,师从潮式朥饼制作技艺传承人郑茂松,系统学习潮汕民间节俗历史和传统糕饼制作,尤其是潮式朥饼制作技艺,对潮式朥饼制作技艺中独特的“小包酥”工艺、“二次烘烤”工艺和馅料“水洗”工艺熟知并...
级别:传承人 类别:传统技艺 地区:广东 编号:06366651 入库时间:2020-05-01传承人简介谭广辉 男, 1961年1月生。1979年4月进入广州织金彩瓷工艺厂工作,跟随第二代广彩传人欧兆祺学习广彩的基本技艺。1986年,被推荐在广州美术学院装潢设计专业进修,通过系统的理论学习提高了艺术修养。谭广辉熟练广彩技法的运用与表现,在传统着彩方法基础上,大量地吸收西洋画的手法,与中国画画...
级别:传承人 类别:传统技艺 地区:广东 编号:67275531 入库时间:2020-05-01传承人简介郑永健,男,1970年生。1988年于湛江艺术学校粤剧表演专业毕业,后分配到吴川市粤剧团工作,跟随师傅林国光学习粤剧南派艺术,主要担任文武生、小武角色。他表演粗犷、大胆刚烈、勇猛逼真、唱腔高亢。掌握了“南派排场”的独特表演程式以及高难度的动作要领,在演出中形神兼备,表演得淋漓尽致。他在多部...
级别:传承人 类别:传统技艺 地区:广东 编号:56297678 入库时间:2020-05-01传承人简介廖洪标,男,1937年生。石湾陶艺世家出身,深得家传,19岁即开始从事陶塑的创作设计,后又师承陶艺大师刘传,有50多年的丰富经验,造诣深厚,技艺高超。其创作特别注重以肌肉、筋络强化人物性格,所塑人物几可乱真,且粗犷朴拙,豪放写意,独具一格,还掌握了陶塑制作流程中有关泥、釉、火的整套技术。许...
级别:传承人 类别:传统技艺 地区:广东 编号:42109594 入库时间:2020-05-01传承人简介招赞惠,男,1943年生。1962年进入工厂从木工学徒做起,并拜雕刻艺人胡枝为师,学习广式硬木家具制作技艺。经过多年探索与实践,全面掌握了广式硬木家具制作技艺的流程和技法。其作品在款式造型和图案题材方面既保留了传统的工艺,又充分注重融合时代性元素,形成了独特的艺术风格。一直以来,注重对后继...
级别:传承人 类别:传统技艺 地区:广东 编号:88783807 入库时间:2020-05-01乒乓粿是潮汕地区著名的民间传统食品,其制作技艺历史悠久。乒乓粿发源于揭阳市榕城区,后来辐射至汕头、潮州、汕尾以及香洪、澳门、泰国、新加坡、越南等东南亚国家和地区。乒乓粿的起源至少可追溯至南宋末年。由于宋元战争,百姓扶老携幼逃入荒山,靠野菜度日,偶然发现了味香可食的鼠壳草。后来,人们采集这种野菜,混合...
级别:传承基地 类别:传统技艺 地区:广东 编号:57488548 入库时间:2020-04-28云浮石艺主要分布于云浮市云城区及高峰、富林、河口、安塘等镇乡。云浮属喀斯特地貌,境内石骨嶙峋,奇峰林立,有大理石(又称云石)、石灰石、白云石、花岗岩、石英岩等异常丰富的石材资源。明朝万历年间,当地已有石工开采云石,或用于庙宇、宗祠建筑装饰和家居用品的雕制,或选作天然石板画,或进行碑刻等。清咸丰年间,...
级别:传承基地 类别:传统技艺 地区:广东 编号:20188017 入库时间:2020-04-28客家酿豆腐是东江传统风味名菜,也是客家饮食文化中极具代表性的一道传统菜品。酿,谓切杂之也,有“植入馅料”之意,酿豆腐即“有肉馅的豆腐”。客家酿豆腐在各地客家人中广泛流传,而在惠阳地区秋长街道、淡水街道等地则保留了最为传统、最具特色的烹饪技艺。客家酿豆腐烹饪技艺以其用料精良讲究、技艺精细耗时而成为传统...
级别:传承基地 类别:传统技艺 地区:广东 编号:69582853 入库时间:2020-04-28