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传承人简介方咸仔,男,1947年生。1974年开始学习并参与油鸭制作,师承郑绍球大师傅,熟练掌握了白沙油鸭制作技艺要诀。经过长期实践锻炼,其制作技艺娴熟、手法干练、造诣精深,尤为擅长油鸭的定型和露晒技术,其制作的白沙油鸭皮色洁白、皮薄肉嫩、骨脆可嚼、尾油丰满、味香可口。鸭体扁平,外形桃圆,肋骨“八”...
级别:传承人 类别:传统技艺 地区:广东 编号:50740744 入库时间:2020-04-28传承人简介陈衍广,男,1968年生。7岁时起跟随祖父陈学敷、父亲陈寿和母亲李丽清学习拖罗饼制作技艺,并深得家传。1987年在湛江商业技工学校毕业后协助父亲制作、销售化州拖罗饼,两年后进入化州市饮食服务公司工作。1995年接手经营祖传的制作拖罗饼的家庭作坊,结合在化州市饮食服务公司积累的做饼手艺,开始...
级别:传承人 类别:传统技艺 地区:广东 编号:71560476 入库时间:2020-04-28传承人简介何冠醒,女,1966年生。12岁跟随母亲冯结金学习编织花席,对花席的编织技法了如指掌,能随心所欲编织图案,青少年时期已是村中的编织能手。其大学毕业后从事美术教育工作,在工作之余对传统的花席编织技法进行了不断的学习和研究。在绘画和绣花工艺的启发下,在传统编织技法的基础上进行大胆创新,研发出“...
级别:传承人 类别:传统技艺 地区:广东 编号:22419445 入库时间:2020-04-28传承人简介郭波,男,1965年生。师从陆锡明学习传统石湾玉冰烧酒酿制技艺,并广泛钻研白酒品评勾兑技术,熟练掌握酿造酒工艺流程和技艺要点。多年来,其在延续传统的基础上,制作、开发出多种不同口味的玉冰烧酒投放市场,得到广大消费者的认同与喜爱。同时,积极致力于石湾玉冰烧酒酿制技艺的传承,通过举办定期培训和...
级别:传承人 类别:传统技艺 地区:广东 编号:55355625 入库时间:2020-04-28传承人简介梁珠,男,1935年生。16岁即开始掌握了香云纱制作的生产流程及全套染整技艺,是目前少有的精于香云纱工艺的晒莨老师傅。一直致力于发展香云纱产业,不仅坚持使用传统的坯绸、坯纱,采用传统的染整技艺,还积极尝试用印花丝绸和棉麻制品等现代面料做坯料,用水洗、磨砂等现代工艺进行香云纱制作的后期处理,...
级别:传承人 类别:传统技艺 地区:广东 编号:24889707 入库时间:2020-04-28传承人简介诸秋莲,女,1959年生。自小跟随祖父母、父母学习炒制贡茶技艺,至20岁时已熟练掌握康禾贡茶制作技艺。其制作原料选用当地中小叶茶树品种新梢的鲜叶,以对夹二叶为主,严格按照传统“鲜叶-精选-杀青-揉搓-初烘-包揉-复烘-辉锅-再精选-贡茶”的流程,成品色泽翠绿、均匀,汤色深绿、明亮、清澈,香...
级别:传承人 类别:传统技艺 地区:广东 编号:57183798 入库时间:2020-04-28传承人简介刘维雄,男,1963年生。师承马师融师傅,学习传统潮式月饼制作技艺,全面掌握潮式月饼制作流程和技艺要点,从馅料制作、饼皮小起酥、酥心制作到烘焙工艺,均注重沿袭传统工序,其制作的潮式月饼饼皮呈微金黄色,底部及面部带金红色,皮酥层次分明,内馅细腻,有光泽而油润。多年来,其注重潮式月饼制作技艺的...
级别:传承人 类别:传统技艺 地区:广东 编号:83832792 入库时间:2020-03-21传承人简介谢华,男,1965年生。12岁便从其祖父谢壁辉学习手拉朱泥壶制作技艺,深得祖父真传,其后又跟随父亲谢本基学艺,全面掌握了枫溪手拉朱泥壶制作技艺各个环节。其作品题材充满创意,整体造型优美,善于将绘画、浮雕与壶体造型及实用性相结合,达到将品饮功能与视觉、触觉感受融为一体,达到极为高超的艺术水平...
级别:传承人 类别:传统技艺 地区:广东 编号:38823370 入库时间:2020-03-21传承人简介叶汉钟,男,生于1963年2月。自幼跟随父亲叶永声学习茶事,1980年进入潮州茶叶公司,从事茶叶收购、加工、拼配、冲泡等工作,并在日常接待工作中充当“茶童”角色。1998年考取浙江大学茶学研究生,系统地学习茶学理论知识。继承传统技艺的精华,恢复了清代五件茶席工夫茶泡法,并总结发掘了“高冲起...
级别:传承人 类别:传统技艺 地区:广东 编号:59773127 入库时间:2020-02-17传承人简介卢细妹,女,1959年生。跟随母亲叶领学习道滘裹蒸粽制作技艺,较好继承了母亲的手艺,对选料、配制馅料、包裹、蒸煮等工序掌握纯熟。其制作裹蒸粽所用原材料考究,所制作粽子味道传统,具有道滘当地风味,深受当地群众的喜爱。1998年成立公司从事道滘裹蒸粽的生产与销售,在企业里其不定期组织开展裹蒸粽...
级别:传承人 类别:传统技艺 地区:广东 编号:39314395 入库时间:2020-02-17